Das Gailtal und der Speck – das gehört einfach zusammen. Durch die traditionelle Herstellung, die speziellen regionalen Produktionsbedingungen wie etwa das Klima und die Fütterung weißt der Speck solche Besonderheiten auf, dass dieses Produkt sogar EU-weit geschützt ist und nirgendwo sonst als „Gailtaler Speck g.g.A.“ benannt werden darf. Daneben warten die Speckproduzenten aber noch mit zahlreichen anderen Fleischspezialitäten auf. Besonders beliebt sind etwa die Kärntner Hauswürstl, die Salami oder das Verhackerte – wie der herzhafte Brotaufstrich aus Speck in der Region genannt wird. Neben Spezialitäten aus Rind- und Schweinefleisch werden auch Produkte vom Wild, Lamm und Pferd angeboten sowie auch Frischfleisch. Probieren lohnt sich!