Brot & Backwaren

Kulinarischer Genuss

Brot & Backwaren

In unseren Regionen wird auf vielen Bauernhöfen noch selbst Brot gebacken. Das Rezept wird meist von Generation zu Generation weitergegeben. Nach alter Tradition wird Bauernbrot im Holzbackofen gebacken – aber auch Steinbacköfen finden immer mehr Verwendung. Für die Herstellung eines knusprigen Bauernbrotes benötigt man Mehl (aus Roggen, Weizen oder Dinkel), Wasser, Sauerteig oder Hefe, Salz und nach Belieben auch verschiedene Ölsaaten wie Leinsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne.

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