Bergbauernhof Katlinger

Bergbauernhof Familie Eineter vlg. "Katlinger"

Am Katlingberg 1 hoch über dem Gailtal (oberhalb von Grafendorf) liegt auf 1.078 m Seehöhe der Familie Eineter vlg. Katlinger.

Ein Ort mit Ausblick. Weit über die Dörfer des oberen Gailtales hinaus bis in das Lesachtal, im gegenüberliegend die Gebirgskette der Karnischen Alpen.

Ein Ort für Gaumenfreuden. Durch das über Generationen weiter gegebene handwerkliche und kulinarische Geschick entstehen im Familienbetrieb hochwertige Lebensmittel. Auf sorgfältige Weise werden der Gailtaler Speck g.g.A., Fleisch- und Wurstwaren vom Schottischen Hochlandrind und dem klassischen Hausschwein produziert. Frische und Qualität garantieren die artgerechte Tierhaltung und die hofeigene Schlachtanlage, die den Tieren jeglichen Transportstress erspart.

Die hauseigenen Spezialitäten geben Anlass zum Gustieren. Sie können ab Hof, am Bauernmarkt in Hermagor und im Dorfladen Grafendorf (Grafendorf 6, 9632 Gundersheim) erworben werden. Seit geraumer Zeit wird auch köstliches Bauernbrot gebacken, das ausschließlich am eigenen Stand am Bauernmarkt in Hermagor angeboten wird.

Einblicke & Impressionen

Handwerker des guten Geschmacks

Unser Gütesiegel

EU-Schutz

Gutes vom Bauernhof

Das Zeichen für Einkaufen auf dem Bauernhof. Die Bäuerinnen und Bauern verpflichten sich zu einem sorgsamen Umgang mit Mensch, Tier und Umwelt. Im Zentrum der Qualitätsrichtlinien stehen die Ursprungs-, Verarbeitungs-, Qualitäts-, Hygiene-, Know-how- und Vorteilsgarantie. Laufende Qualifizierungsmaßnahmen, interne Hofchecks und externe Kontrollen sorgen für eine bestmögliche Qualitätssicherung der bäuerlichen Betriebe.

Genussland Kärnten

Diese Dachmarke ist ein verlässlicher Wegweiser für alle, die beim Lebensmitteleinkauf Wert auf garantierte Qualität und eine transparente, kontrollierte Herkunft legen. Nur Produkte, die nach klar definierten Kriterien heranwachsen, reifen und verarbeitet werden, dürfen diese Marke führen. Zu finden sind Genussland Kärnten-Produkte bei den Lizenzbetrieben – Bauern und Lebensmittelverarbeitern, Hofläden, Buschenschenken und in ausgesuchten Lebensmittelgeschäften.

Unsere Produktschwerpunkte

Unser Brot

Unser Gailtaler Speck g.g.A.

Unser Brot

Gebacken wird das Brot unter anderem - „wie in alten Zeiten“ - im Steinofen. Neben dem traditionellen Steinofenbrot gibt es noch Vollkorn- und Dinkelbrotsorten. Das saftige Bauernbrot kann ausschließlich am Bauernmarkt in Hermagor erworben werden.

Eine weitere und spezielle Brotsorte: Das „Vinschgerl“. Dabei handelt es sich um kleine fladenartige Brote, die ursprünglich aus dem Südtiroler Vinschgau auf den Katlingberg gelangt sind. Die Tiroler Wurzeln der Seniorchefin werden somit charmant in das Sortiment des Hofes mit einbezogen.

Bauernbrot
Vinschgerl

Unser Gailtaler Speck g.g.A.

Der Gailtaler Speck g.g.A. ist auf der traditionellen „Gailtaler Brettljause“ nicht wegzudenken. Die typischen Merkmale von Speck, welcher ausschließlich vom Schwein erzeugt wird, sind die rote Farbe im Kontrast mit schneeweißem Fett. Im Geschmack mild-salzig, geräuchert und fest in der Konsistenz, ist dieses regionale Produkt weit über die Grenzen hinaus bekannt.