Baierlehof

Auf Bestellung bereiten wir Ihnen gerne unsere Käse- und/oder Speckplatten, natürlich mit unseren hauseigenen Produkten, vor. 

• Käse- und/oder Speckplatten

Auch zahlreiche Schweine tummeln sich am Baierlehof. Die Schweine wachsen direkt am Hof auf und werden mit dem besten vom Besten gefüttert. Besonders gut schmeckt den Schweinen natürlich die hofeigene Molke und ist wohl mit ein Grund, dass das Schweinefleisch besonders saftig und zart ist. Schon mal den köstlichen Speck vom Baierlehof probiert? Nicht - dann haben Sie aber etwas versäumt. Der Speck schmeckt richtig kernig und würzig und gilt als Geheimtipp unter den Speckliebhabern.

• Schinkenspeck
• Karreespeck
• Bauchspeck
• Osso Collo
• Hauswürstl
• Kochwürstl
• Salami
• Verhackerts
• Leberstreichwurst

Mittwochs duftet es am Baierlehof besonders gut - denn da bäckt Gabi frisches knuspriges Brot im Steinofen. Das typische Bauernbrot aus Weizen und Roggen hat einen milden aromatischen Geschmack und schmeckt besonders gut, wenn es noch warm ist und mit frischer Butter serviert wird. Das lässt so Einige in Kinderheitserinnerungen schwelgen.
Das Bauernbrot gibt es verfeinert mit Sonnenblumen-, Kürbiskernen und Leinsamen. Auch ein Dinkelmischbrot steht zur Auswahl. Das Brot ist auf Bestellung bzw. im St. Daniela Geschäft und beim Salcher in Hermagor erhältlich.

• Bauernbrot mit und ohne Körner
• Dinkelmischbrot

Neben unseren vielfältigen Käsespezialitäten bieten wir auch unseren Gailtaler Almkäse g.U. an. Dieser wird im Sommer auf den Gailtaler Almen produziert. Alle Informationen finden Sie unter: www.gailtaler-almkaese.at

In unserer kleinen Hofkäserei erzeugen wir aus der Milch von unseren Kühen besondere Käsespezialitäten - mit Leidenschaft produziert und von Hand gereift - und das schon mit jahrelanger Erfahrung. So entstehen aus der täglich frischen Rohmilch Schneewittchen, Oranger Knabem Wildbacher und 12 weitere Käsesorten. Vom Frischkäse über unsere vielfach prämierten Weichkäsespezialitäten bis hin zu Schnitt- und Hartkäse ist für jeden Käseliebhaber etwas dabei.
Mit Begeisterung haben wir unser Produktsortiment in den letzten Jahren erweitert: neben 15 verschiedenen Käsesorten bereichern knusprig gebackenes Brot sowie typische regionale Speck- und Räucherwurstspezialitäten unsere Angebotspalette. Auch zahlreiche Schweine tummeln sich am Baierlehof. Die Schweine wachsen direkt am Hof auf und werden mit dem besten vom Besten gefüttert. Besonders gut schmeckt den Schweinen natürlich die hofeigene Molke und ist wohl mit ein Grund, dass das Schweinefleisch besonders saftig und zart ist. Schon mal den köstlichen Speck vom Baierlehof probiert? Nicht - dann haben Sie aber etwas versäumt. Der Speck schmeckt richtig kernig und würzig und gilt als Geheimtipp unter den Speckliebhabern.

• Pfefferprinz und Kräuterzwerg (Topfenbällchen)
• Käse in Öl
• Schattseitner (Schnittkäse) und Wildbacher (Hartkäse)
• Gailtaler Almkäse g.U.

Weichkäsesorten: 

• Schneewittchen (Rohmilchkäse nach Camembert-Art)
• Oranger Knabe mit Wallnüssen
• Grüner Stolz mit grünen Pfefferkörnern
• Roter Baron mit Chilli
• Rapunzel mit Kräutern
• Baierle's Blauer

Auch zahlreiche Schweine tummeln sich am Baierlehof. Die Schweine wachsen direkt am Hof auf und werden mit dem besten vom Besten gefüttert. Besonders gut schmeckt den Schweinen natürlich die hofeigene Molke und ist wohl mit ein Grund, dass das Schweinefleisch besonders saftig und zart ist. Schon mal den köstlichen Speck vom Baierlehof probiert? Nicht - dann haben Sie aber etwas versäumt. Der Speck schmeckt richtig kernig und würzig und gilt als Geheimtipp unter den Speckliebhabern.

• Baierle's Schatzkiste (Zusammenstellung je nach Wunsch)
• Geschenkkörbe