Bäckerei Café Konditorei Matitz

Der Bäckermeister Thomas Matitz ist durch seine Begeisterung für Slow Food auf ganz neue Ideen im Brothandwerk gekommen. Er verwendet für seine Brotsorten nicht nur heimische Rohstoffe, sondern hat dabei auch die Kräcker neu erfunden. Mehr als 20 Sorten haben er und seine Frau Angelika schon kreiert. Seit 2019 heißen sie nun „Panealpi“ (Das Brot der Alpen) und sind auch schon landauf und landab im Vertrieb. Damit ist aus dem Brotbäcker Thomas jetzt der Kräcker-Bäcker der Alpen geworden.

Einblicke & Impressionen

Handwerker des guten Geschmacks

Unsere Produktschwerpunkte

Gailtaler Landmais und Loncium-Braumalz-Baguette

Spezialitäten

Gailtaler Landmais und Loncium-Braumalz-Baguette

Unsere Spezialitäten: das Loncium-Baguette, mit Braumalz aus der nahen Loncium-Brauerei, und das Maisbaguette, aus Gailtaler Weißem Landmais von Sepp Brandstätter.

Spezialitäten

Matitz-Brot
Spezialbrote wie Sonnenblumen, Loncium, Landmais, Traubenkern, Einkorn uvm.
Sauerteigweckerln und Sauerteigbaguette
Kräckersortiment mit über 40 Sorten von pikant bis süß: Waldstaude, Lesachtaler Speck, Chili, Apfel, uvm.
Gailtaler Butterherzen und Gailtaler Nussecken
Energieriegel
weiteres Brot, Gebäck, Kuchen