Rauterbauer

Neben unserem Hauptprodukt, dem Gailtaler Speck g.g.A., stellen wir auch unsere traditionellen Hauswürstl her (kurz geräuchert und bis zur gewünschten Härte getrocknet). Sie dürfen natürlich bei keiner zünftigen Jause fehlen und sind für viele unserer Kunden auch ein begehrter Snack für zwischendurch. Auch bei ihnen verzichten wir natürlich auf Geschmacksverstärker Konservierungsmittel und Pökelsalz.

Regelmäßig nach den Schlachttagen verkaufen wir natürlich auch frisches Fleisch. Egal ob Sonntagsbraten, Schnitzel, Faschiertes oder auch Innereien und Suppenknochen, wir haben für alle Kundenwünsche ein offenes Ohr.

• Gailtaler Speck g.g.A. 
• Hauswürstel
• Verhackert
• Frischfleisch auf Bestellung

Unser Hauptprodukt ist der Gailtaler Speck g.g.A., für den wir ca. 40 Ferkel aus der Region kaufen, langsam und mit ausgewähltem Futter (gentechnikfrei, keine vorgefertigte Mischung) am Betrieb mästen und schlachten. Nach dem Räuchern in unserer traditionellen „Selch“ und einer ausreichenden Reifezeit ist unser Speck für den Genuss bereit. Dafür verwenden wir keine Konservierungsmittel, kein Pökelsalz und keine Geschmacksverstärker.

Von August bis Oktober werden Ab-Hof und am Bauernmarkt in Hermagor die vorwiegend festkochende Kartoffel „Ditta“ angeboten.

• Kartoffel Sorte "Ditta"

Da wir als Fleckviehzuchtbetrieb mit 17 Milchkühen auch hochwertige Milch erzeugen, liegt es auf der Hand, dass wir auch Milchprodukte anbieten. Sehr beliebt ist unser Frischkäse, ein Rohmilchkäse der in Öl eingelegt und mit verschiedensten Gewürzen wie zum Beispiel Lorbeer, Knoblauch, Wacholder etc. verfeinert wird.  Außerdem stellen wir natürlich angesäuerten Rohmilchtopfen her.

• Frischkäse
• Topfen