Knallerhof

Mit Brille auf Schatzsuche. „Was du ererbt von Deinen Vätern, erwirb‘ es, um es zu besitzen.“ Goethes lyrische Worte haben sich Sabrina und Thomas Rauter auf dem Knallerhof in Goldberg zu ihrem Lebensmotto gemacht. Den schmucken Erbhof mit Blick weit übers Tal – einst Wirtschaftshof der Herren auf Burg Goldenstein – haben die beiden 2018 von Sabines Eltern übernommen, den Stall umgebaut und scha(r)fsichtig erweitert: um eine Herde Brillenschafe. Diese alte, aber selten gewordene Haustierrasse, hier knapp 30 Mutterschafe und ein Widder, ist nicht nur sehr robust, sondern auch ausgesprochen sozial, also wie geschaffen für ein naturbelassenes Leben zwischen Hof und Jauken, der Gemeinschaftsalm. Hier lassen Sabine und Thomas viel Gutes entstehen, von duftendem Sirup aus Schafgarbe, Holunderblüte und Lavendel bis zu Beerengelee und Likören, dazu würzige Würste und Schafwolle zum Düngen. Der Reichtum des Knallerhofs ist nun sogar schriftlich festgehalten: Ein Biologe hat die vielfältigen Schätze auf der Alm gezählt, darunter zahlreiche wilde Orchideen.

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