Rattendorfer Alm

Natur in ihrer schönsten Form - ein Besuch auf der urigen Rattendorfer Alm (1.535 m) ist ein Erlebnis für Kinder und Wanderbegeisterte. Mit unseren selbsterzeugten Produkten und Schmankerl´n wird man so richtig verwöhnt. Es werden auch warme Speisen, wie Kärntner Kasnudel, Fleischnudel mit Sauerkraut oder Kaiserschmarrn, angeboten. Eine Besichtigung der Käserei und des Stalls ist nach vorheriger Anmeldung möglich. 

Unser Gütesiegel

Genussland Kärnten

Diese Dachmarke ist ein verlässlicher Wegweiser für alle, die beim Lebensmitteleinkauf Wert auf garantierte Qualität und eine transparente, kontrollierte Herkunft legen. Nur Produkte, die nach klar definierten Kriterien heranwachsen, reifen und verarbeitet werden, dürfen diese Marke führen. Zu finden sind Genussland Kärnten-Produkte bei den Lizenzbetrieben – Bauern und Lebensmittelverarbeitern, Hofläden, Buschenschenken und in ausgesuchten Lebensmittelgeschäften.

Unsere Produktschwerpunkte

Gailtaler-Speck-Kinder-Nassfeld | © Ernst-PeterProkop

Unsere Fleischprodukte

Gailtaler Almkäse g.g.U.

Der Gailtaler Almkäse g.U.

Nassfeld-Kaernten-Käse jause-Oesterreich--001

Unsere Milchprodukte

Unsere Fleischprodukte

Dürfen auf einer traditionellen Brettljausen natürlich nicht fehlen!

  • Speck
  • Hauswürstel
  • Verhackerts
  • Salami

Der Gailtaler Almkäse g.U.

Der Großteil der Gailtaler Almen, auf denen der Gailtaler Almkäse g.U. produziert wird, sind Gemeinschaftsalmen, das heißt sie gehören mehreren Bauern gemeinsam. Jeder Bauer kann seine Tiere auf die Alm bringen. Eine Sennerfamilie versorgt den Sommer über Vieh und Wanderer und auf 13 Almen im Gailtal wird die Milch zum Gailtaler Almkäse g.U. verarbeitet. Die Milchmenge pro Kuh wird gemessen und im Herbst erhält der Bauer 40% vom erzeugten Käse. Den Rest behält der Senner als Lohn für seine Arbeit. Je nach Alter schmeckt der Gailtaler Almkäse mild bis intensiv würzig.
Informationen zum Gailtaler Almkäse g.U. und zu den Almen unter www.gailtaler-almkaese.at.

Unsere Milchprodukte

Herrliche Milchprodukte direkt von der Rattendorfer Alm!

  • Schotten Natur
  • Schotten geräuchert
  • Butter
  • Almmilch
  • Buttermilch (auch mit Heidelbeeren)
  • Schnittkäse (Kräuter, Chilli)
  • Topenaufstriche
  • Joghurt

Weitere Informationen

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