Neben unserem Gailtaler Speck g.g.A. ist bei uns alles rund um das Schwein erhältlich. Wir verarbeiten ausschließlich Schweine aus unserem eigenen Stall. Besonders geschätzt wird es, vor allem von Familien aber auch von anderen Feinschmeckern, dass bei uns sozusagen jeden Tag „Tag der offenen Tür“ ist, das heißt, dass unser Stall jederzeit besucht und auch besichtigt werden kann.
Wir bieten auch Frischfleisch in Form von Schnitzelfleisch, Schopfbraten und Filets an, da bei uns mindestens einmal pro Woche geschlachtet wird, können wir 100% Frische garantieren.
Sehr beliebt bei unseren Kunden sind neben unserer Haussalami auch unsere verschiedenen Wurstvariationen. Egal ob Frankfurter, Kochwurst oder Hartwurst (luftgetrocknet oder geselcht), bei uns findet jeder die Wust für seinen Geschmack. Unsere Sasaka ist ebenso weit über die Grenzen des Gailtales hinaus bekannt.

• Kärntner Hauswürstel
• Kochwürstel
• Sasaka
• Leberwurst
• Blutwurst
• Sulze
• Maischerl
• Bauernsalami
• Kochschinken
• Ripperl
• Grammelfett
• Mangalitzaspeck
• Frischfleisch vom Schwein (Schnitzelfleisch, Schopfbraten und Filets)

Besonderheit ist der von uns produzierte Gailtaler Speck mit Herkunftsgarantie (grüne Qualitätsplombe). Charakteristisch für den EU-geschützten Gailtaler Speck sind die rote Farbe und das schneeweiße Fett. Der Gailtaler Speck weist einen mildsalzigen, gut ausgeprägten Pökel-, Räucher- und Fleischgeschmack auf, der leicht würzig ist. Er ist fest in der Konsistenz, zart im Biss und zergeht mürb auf der Zunge. Von der Mast über die Verarbeitung bis zum fertigen Produkt stammt bei uns alles aus einer Hand.

Gebrannt wird bei uns nur was in unserem Obstgarten wächst: Apfel, Birne und Zwetschke. Wir bieten nur Destillate an. Unsere Schnäpse haben fruchtigen Geschmack.

• Apfel
• Birne
• Zwetschke