"Stubenvoll"-Raß

Unser Hof liegt von Jenig aus leicht erreichbar in Kleinbergl direkt gegenüber vom Nassfeld. Wir, das sind Gottfried und Birgit Raß, bewirtschaften den kleinen Bergbauernhof im Vollerwerb und vermarkten unsere Produkte direkt ab Hof, sowie beim Schmankerlmarkt in Tröpolach. Ganzjährig erzeugen wir  Fleisch- und Selchwaren, sowie Milch-und Käseprodukte, deren sehr gute Qualität immer wieder durch Prämierungen und Auszeichnungen bestätigt wird.

Ein Einkauf in unserem Hofladen kann durchaus mit einem kleinen Ausflug verbunden werden. Die schöne Umgebung lädt zum Verweilen ein, was uns die vielen Stammkunden immer wieder bestätigen.

Unsere Fleischprodukte

“Lei losn“ ist ein typischer Kärntner Ausdruck. Beim Speck bedeutet er „lei Zeit losn“ zum Reifen. Um so mürbe und g'schmackig wie unser Bauernspeck zu werden, braucht es schon einige Monate. Damit wir immer frische Würstl und Salami anbieten können, wird jede zweite Woche geschlachtet. Im Winter gibt es vorwiegend die traditionellen Kochwürstl, im Sommer dann die Bratwürstl für den Griller. Nach längerem Tüfteln und Verkosten sind die saftige Jausenwurst und der würzige Ossocollo neu hinzugekommen. Täglich werden Selch-und Reiferäume kontrolliert, um die hervorragende Qualität unserer Produkte zu gewährleisten. Unser Bauchspeck wurde 2008 mit der Genusskrone ausgezeichnet und unser Schinkenspeck erzielte 2014 den Landessieg.

Unsere Produkte

  • Schinken-, Karree- und Bauchspeck
  • Haus-, Koch- und Bratwürstel
  • Salami
  • Jausenwurst
  • Verhackert
  • Leberwurst
  • Osso Collo
  • Kochschinken
  • Grammelschmalz

Impressionen



Unsere Gütesiegel


Hier bekommen Sie unsere Produkte


Kontakt & Anreise

"Stubenvoll"-Raß

Kleinbergl 4
9631 Jenig

Tel.: +43 664 4617769
rass-stubenvoll@aon.at