Unsere Milchprodukte

Den Sommer verbringen unsere Kühe auf der Rudnigalm, wo der EU-geschützte Gailtaler Almkäse erzeugt wird. Die übrige Zeit wird die Milch direkt am Hof zu hochwertigen Schnitt- und Weichkäsen verarbeitet. Für Käseliebhaber ist verkosten angesagt! Vom mild-nussigem Camembert über den mit Rotschmiere behandelten Schnittkäse bis zum je nach Alter schon würzigem Almkäse ist für jeden Geschmack etwas dabei. Ein besonderes Schmankerl ist der eingelegte Weichkäse. Direkt aus dem Glas schmeckt er am besten. Und außerdem verfeinert das Kräuteröl anschließend noch Nudel, Salat usw. Und wer sich für die Produktion interessiert, wir verraten gerne so manches Geheimnis.

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Impressionen

Wissenswertes über Milch & Milchprodukte