Bauernhof Maar

Familie Neuwirth

Unsere Kühe machen Urlaub am Bauernhof in Kärnten - und zwar das ganze Jahr über! Im Sommer grasen sie auf saftigen Wiesen im Gailtal in Kärnten, den Winter verbringen sie im Laufstall in der Scheune im 1. Stock – mit Ausblick. Glückliche Kühe geben bekanntermaßen besonders schmackhafte Milch, daher schmeckt unsere Milch extra gut. Aus dieser wunderbaren Milch zaubern wir noch viel wunderbareres Eis: handwerklich hergestelltes Bauerneis, Natur pur, ohne Zusatz- oder Farbstoffe. Unser Eis wird auf richtig "altmodische" und zugleich natürlichste Art und Weise hergestellt: jede Zutat kommt einzeln in die Masse, keine Fertigmischungen, keine Basen, Pasten oder Pulver. Denn wir stellen hohe Qualitätsansprüche: an unsere Zutaten und uns selbst.

Lissis kuhles Bauerneis

Unser Produkt nennt sich "Handwerklich hergestelltes Speiseeis". Wir haben uns für diese natürliche Methode entschieden, ohne Fertigmischungen oder zugekaufte Fruchtzubereitungen. Jede unserer Eissorten hat ihr eigenes Rezept, welches auf Zuckergehalt der Frucht bzw. Fettgehalt der Zutaten abgestimmt ist. Dadurch sind wir bei der Entwicklung bzw. beim Ausprobieren neuer Sorten sehr flexibel und schnell. Alle unsere Zutaten werden in Reinform gekauft, Pasten bzw. Saucen und Variegati werden selbst eingekocht. Dadurch verringert sich die Zutatenliste und das Eis ist allergenarm. Wir verzichten auf Fremdfette und haben uns für den Rohstoff Inulin - ein Stoff aus der Zichorien Wurzel (wirkt übrigens auch gegen Magenbeschwerden) entschieden. Unsere Fruchteissorten stellen wir als Sorbet her, sie haben daher einen sehr hohen Fruchtanteil. Für die Milcheissorten verwenden wir ausschließlich die Milch unserer Kühe. Auch bei den Zuckerarten - das Nussmark und die Vanille ausgenommen - bleiben wir in der Region bzw. in Kärnten und in Österreich, wo die Zutaten gerade erhältlich ist. Kräuter und Blüten kommen aus dem eigenen Garten.

Impressionen


Unsere Produktschwerpunkte


Unsere Gütesiegel


Hier bekommen Sie unsere Produkte


Kontakt & Anreise

Bauernhof Maar

Goderschach 3
9634 Gundersheim

Tel.: +43 4284 5452 oder +43 664 73860597
bauernhofmar3@hotmail.com
www.kuhles-eis.at