Honig von der Carnica-Biene, die in einer vollkommen intakten, teilweise weit abgeschiedenen Natur von Blüte zu Blüte gleitet. Kühe, die von Juni bis September auf 1.500 Meter Seehöhe ihrer Wege gehen dürfen, köstliche Bergkräuter und glasklare Luft genießen und hier oben die Milch für den typischen Gailtaler Almkäse g. U. geben. Fisch aus trinkwasserreinen Seen. 

Viele kulinarische Besonderheiten unserer Region sind leicht erklärt! Es sind Schätze, die einem ganz besonderen Stück Natur entspringen. Gefangen, produziert und veredelt von Menschen, die Traditionelles nie als rückständisch empfanden. Kleinstrukturiertes nie als Nachteil ansahen und früh begriffen, dass sie nur mit ehrlicher und bester Qualität überlebensfähig bleiben.